Fruits and Vegetables To Eat in Summer
पावसाळा आणि हिवाळ्याच्या तुलनेत उन्हाळ्यामध्ये बऱ्याच नागरिकांना तीव्र उष्णतेच्या त्रासाचा सामना करावा लागतो. परिणामी चक्कर येणे, उच्च रक्तदाब या सारख्या आरोग्याच्या समस्या निर्माण होण्याची शक्यता वाढते. त्यामुळे डॉक्टरही भरपूर पाणी पिण्याचा, उन्हामध्ये जात असताना छत्री सोबत ठेवण्याचा सल्ला देतात. त्याचबरोबर आहारातही पौष्टीक फळांजा आणि भाज्यांचा समावशे करण्याचा सल्ला देतात. बऱ्याच जणाना कोणती फळ आणि भाज्यांचा आपल्या आहारात समावेश असला पाहिजे, याची पुरशे माहिती मिळत नाही. खर तर उन्हाळ्यामध्ये किंवा कोणत्याही ऋतुमध्ये फळांचा आणि पालेभाज्यांचा आपल्या आहारात समावेश असला पाहिजे. उन्हापासून स्व-संरक्षण करण्यासाठी आणि स्वत:ला तंदुरुस्त ठेवण्यासाठी आपल्या आहारात कोणत्या फळांचा आणि भाज्यांचा समावेश असला पाहिजे याची आपण या ब्लॉगमध्ये माहिती घेणार आहोत. त्यामुळे हा ब्लॉग शेवटपर्यंत तर वाचाच आणि आठवणीने शेअरही करा.
उन्हाळी सर्वोत्तम फळे
१. टरबूज
टरबूज हे उन्हाळ्यातील सर्वोत्तम फळ आहे, पाण्याने समृद्ध असणाऱ्या या फळामध्ये ९०% पेक्षा जास्त पाण्याचा समावेश असतो त्यामुळे तुम्हाला शरीर हायड्रेटेड ठेवण्या मदत होते. तसेच जीवनसत्त्वे अ आणि क, लाइकोपीन सारखे अँटीऑक्सिडंट्स आणि हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देणारे अमीनो अॅसिडने टरबूज समृद्ध आहे. सॅलड, स्मूदी किंवा ताजेतवाने होण्यासाठी ज्यूसमध्ये सुद्धा टरबूज समावशे करता येऊ शकतो.
२. आंबा
आंबा हे चवीष्ट आणि मुलांच्या तसेच सर्वांच्याच आवडीच फळ आहे. जीवनसत्त्वे अ आणि क, फायबर आणि शक्तिशाली अँटीऑक्सिडंट्सने आंबा समृद्ध आहे. आंबा पचनास मदत करतो, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतो आणि त्वचेचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करतो. आंबा कच्चा खा, स्मूदीमध्ये मिसळा किंवा गोड आणि मसालेदार चव देण्यासाठी साल्सामध्ये घाला. आंबा शरीरासाठी उत्तम आहे.
३. अननस
अननसात ब्रोमेलेन असते, जे पचनास मदत करते आणि जळजळ कमी करते कारण त्यामध्ये एंजाइम असते. ते व्हिटॅमिन सी आणि मॅंगनीजचा एक उत्तम स्रोत देखील आहे, जे हाडांच्या आरोग्यास उत्तम आहे. ताजे अननस फळांच्या सॅलडमध्ये, ग्रील्डमध्ये किंवा उष्णकटिबंधीय स्मूदी घटक म्हणून खा.
४. बेरी (स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, रास्पबेरी, ब्लॅकबेरी)
बेरीमध्ये अँटिऑक्सिडंट्स, फायबर आणि जीवनसत्त्वे भरपूर असतात जी हृदयाचे आरोग्य आणि मेंदूचे कार्य वाढवतात. त्यांच्यात दाहक-विरोधी गुणधर्म असतात आणि रक्तातील साखरेची पातळी राखण्यास मदत करतात. बॅरी ताजे खा, दह्यात मिसळा किंवा तृणधान्ये आणि सॅलडवर शिंपडा बेरी शरीरासाठी उत्तम आहे.
५. पीच
पीच रसाळ, गोड आणि व्हिटॅमिन सी, फायबर आणि पोटॅशियमने भरलेले असतात. ते पचनास मदत करतात आणि त्वचेचे आरोग्य सुधारतात. ते ताजे, ग्रील्डमध्ये किंवा ताजेतवाने उन्हाळ्यातील पेयांमध्ये मिसळून खा.
६. चेरी
चेरी केवळ स्वादिष्टच नाही तर त्यात अँटीऑक्सिडंट्स, मेलाटोनिन (झोपेला मदत करणारे) आणि दाहक-विरोधी संयुगे देखील भरपूर असतात. ते स्नायूंच्या पुनर्प्राप्तीस मदत करतात आणि सांधेदुखी कमी करतात. ताजे, वाळलेले किंवा स्मूदीमध्ये मिसळून त्यांचा आनंद घ्या.
७. द्राक्षे
द्राक्षे हायड्रेटिंग असतात, अँटीऑक्सिडंट्सने भरलेली असतात आणि हृदयाच्या आरोग्यास मदत करतात. त्यात रेझवेराट्रोल असते, ज्यामध्ये वृद्धत्वविरोधी गुणधर्म असतात. त्यांना ताजेतवाने नाश्ता म्हणून थंड करून खा, थंड पदार्थ म्हणून गोठवा किंवा रसात मिसळा.
८. कॅन्टालूप आणि हनीड्यू खरबूज
या खरबूजांमध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे तुम्हाला थंड आणि हायड्रेटेड राहण्यास मदत मिळते. ते जीवनसत्त्वे अ आणि क प्रदान करतात, डोळ्यांच्या आरोग्यास समर्थन देतात आणि पचनक्रीया सुधारण्यास मदत करतात. ते फळांच्या सॅलड, स्मूदीमध्ये घाला किंवा साध्या नाश्त्या म्हणून त्यांचा आनंद घ्या.
९. प्लम्स
प्लम्समध्ये अँटीऑक्सिडंट्स, फायबर आणि व्हिटॅमिन के भरपूर प्रमाणात असते. ते पचन, हृदयाचे आरोग्य आणि हाडांच्या बळकटीला समर्थन देतात. ते ताजे, प्रून म्हणून वाळलेले खा किंवा उन्हाळ्यातील मिष्टान्नांमध्ये घालून त्याचा आपल्या आहारात समावेश करा.
१०. अंजीर
अंजीर हे गोड, फायबरयुक्त फळे आहेत ज्यात पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम भरपूर प्रमाणात असते. ते पचन नियंत्रित करण्यास मदत करतात आणि हाडांच्या आरोग्याला आधार देतात. ताज्या, वाळलेल्या किंवा सॅलडमध्ये त्यांचा आस्वाद घ्या.
Summer Heat – वाढत्या उष्णतेपासून वाचण्यासाठी कोणती खबरदारी घेतली पाहिजे? आताच जाणून घ्या…
उन्हाळी भाज्या
१. काकडी
काकडी ९५% पेक्षा जास्त पाण्याने बनलेली असते, ज्यामुळे ती सर्वात जास्त हायड्रेटिंग भाज्यांपैकी एक बनते. ते व्हिटॅमिन के आणि अँटीऑक्सिडंट्स प्रदान करतात, पचनास समर्थन देतात आणि त्वचा निरोगी ठेवतात. सॅलडमध्ये, नाश्ता म्हणून किंवा थंड सूपमध्ये मिसळून त्यांचा आस्वाद घ्या.
२. टोमॅटो
टोमॅटोमध्ये लाइकोपीन भरपूर प्रमाणात असते, जे हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देणारे आणि त्वचेचे सूर्याच्या नुकसानापासून संरक्षण करणारे अँटीऑक्सिडंट आहे. त्यात व्हिटॅमिन सी आणि पोटॅशियम देखील असते. ते सॅलड, सँडविच, साल्सा किंवा ताज्या रसांमध्ये मिसळून वापरा.
३. बेल पेपर (शिमला मिर्ची)
बेल पेपरमध्ये व्हिटॅमिन सी, फायबर आणि अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. ते रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवतात, डोळ्यांचे आरोग्य सुधारतात आणि चयापचयला समर्थन देतात. स्मोकी चवीसाठी ते कच्चे सॅलडमध्ये, ग्रिलमध्ये किंवा भाजून खा.
४. झुचीनी
झुचीनी ही उन्हाळ्यातील एक बहुमुखी भाजी आहे ज्यामध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, जीवनसत्त्वे अ आणि क आणि फायबर असते. ती पचनास मदत करते आणि वजन व्यवस्थापनात मदत करते. ते स्ट्राई-फ्राईज, पास्ता पर्यायांमध्ये किंवा ग्रिल म्हणून वापरा.
५. वांगी
वांगी फायबर, अँटीऑक्सिडंट्स आणि हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देणारे संयुगे समृद्ध असते. त्यात मांसाहारी पोत असते, ज्यामुळे ते शाकाहारी पदार्थांसाठी उत्तम बनते. ते ग्रिल करा, भाजून खा.
६. कणीस
कॉर्न हे उन्हाळ्यातील मुख्य पदार्थ आहे जे फायबर, बी जीवनसत्त्वे आणि ल्युटीन सारखे अँटीऑक्सिडंट्सने समृद्ध असते, जे डोळ्यांच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते. ते ग्रिल केलेले, उकडलेले किंवा सॅलड आणि साल्सामध्ये जोडलेले आवडते.
७. ग्रीन बीन्स
हिरव्या बीन्स फायबर, व्हिटॅमिन सी आणि फोलेट प्रदान करतात. ते पचन आणि हृदयाच्या आरोग्यास समर्थन देतात. ते वाफवून, तळून किंवा उन्हाळी कॅसरोलमध्ये घालून खा.
८. भेंडी
भेंडीमध्ये फायबर, व्हिटॅमिन सी आणि अँटीऑक्सिडंट्सचे प्रमाण जास्त असते. ते रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करण्यास मदत करते आणि पचनास मदत करते. ते ग्रील्ड, सॉटेड किंवा सूपमध्ये खा.
९. पालेभाज्या (पालक, काळे, अरुगुला, रोमेन लेट्यूस)
पालेभाज्यामध्ये लोह आणि जीवनसत्त्वे अ, क आणि के भरपूर प्रमाणात असतात. आयोऑक्सिडंट्स. ते हृदयाचे आरोग्य, पचन आणि त्वचेचे आरोग्य राखण्यास मदत करतात. ते सॅलड, स्मूदी किंवा हलके परतून ताजे खाता येतात.
१०. मुळा
मुळा कुरकुरीत, हायड्रेटिंग आणि अँटिऑक्सिडंट्सने भरलेले असतात. ते शरीराला विषमुक्त करण्यास आणि पचन सुधारण्यास मदत करतात. सॅलडमध्ये, लोणच्यात किंवा पदार्थांसाठी सजवण्यासाठी कच्चे खाण्याला पसंती दिली जाते.
उन्हाळी उत्पादनांचा आहारात समावेश कसा करावा
१. स्मूदी आणि रस – ताजेतवाने पेय तयार करण्यासाठी आंबा, बेरी आणि खरबूज यांसारखी फळे दही किंवा वनस्पती-आधारित दुधामध्ये मिसळा.
२. सॅलड – टोमॅटो, काकडी, भोपळी मिरची आणि पालेभाज्या हलक्या व्हिनेग्रेटने एकत्र करा.
३. ग्रील्ड भाज्या आणि फळे – ग्रिलिंगसह झुकिनी, वांगी, पीच आणि कॉर्नची चव वाढवा.
४. सालसा आणि डिप्स – उन्हाळी सालसा तयार करण्यासाठी ताजे टोमॅटो, आंबे आणि भोपळी मिरची वापरा.
५. कोल्ड सूप्स – थंडगार जेवणासाठी टोमॅटो आणि काकडींनी बनवलेले गझपाचो वापरून पहा.
६. फ्रोझन ट्रीट्स – थंडगार नाश्त्यासाठी द्राक्षे, बेरी आणि टरबूजाचे तुकडे गोठवा.
७. हेल्दी स्नॅकिंग – हुमस किंवा ग्वाकामोलसह कच्च्या भाज्या खा.
उन्हाळ्यात हंगामी फळे आणि भाज्या खाल्ल्याने तुम्ही हायड्रेटेड, उत्साही आणि पौष्टिक राहता. तुम्ही त्यांना कच्चे, ग्रील्ड, ब्लेंड केलेले किंवा जेवणात समाविष्ट केलेले असो, उन्हाळी उत्पादन निरोगी आहार राखण्याचा एक स्वादिष्ट मार्ग प्रदान करते. तर, तुमच्या स्थानिक शेतकऱ्यांच्या बाजारपेठेत किंवा किराणा दुकानात जा आणि निसर्गाच्या उन्हाळी देणगीचा पुरेपूर फायदा घ्या.
उन्हाळ्यात आपल्या आरोग्याची चांगली काळजी घेण्यासाठी आणि आपले शरीर निरोगी ठेवण्यासाठी तुमच्या आहारात या फळांचा आणि भाज्यांचा समावेश असलाच पाहिजे.
Discover more from मराठी चौक विशेष
Subscribe to get the latest posts sent to your email.