Benefits of Eating Ghee
भारताला दुध-तूपानी समृद्ध देश म्हणून ओळखलं जातं. त्यात्याला महाराष्ट्र आणि पंजाब-हरायाणा ही राज्या दुधाच्या उत्पादनात अग्रेसर आहे. तसेच दुधा-तूपाचा जिल्हा म्हणून धुळे जिल्ह्याचा देशभरात डंका आहे. तसेत तूपाच सेवन करणाऱ्यांची संख्या सुद्धा देशभरात मोठ्या प्रमाणात आहे. तूपापमध्ये अनेक औषधी गुणधर्म असल्यामुळे तूपाचा आहारात समावेश असावा, असं डॉक्टर किंवा तज्ञांकडून सांगितले जाते. पाण्याचे प्रमाण आणि दुधाचे घन पदार्थ काढून टाकण्यासाठी लोणी उकळवून बनवलेले तूप हे निरोगी फॅट्स आणि जीवनसत्वांचा समृद्ध स्त्रोत आहे. त्यामुळे आरोग्याला त्याचा चांगलाच फायदा होतो. तूप खाण्याचे असंख्य फायदे आहेत. त्याचाच थोडक्यात आढावा या आपण या लेखात घेणार आहोत. तूपाच्या 20 फायद्यांची आपण या लेखामध्ये माहिती घेणार आहोत.
१. निरोगी फॅट्सचा समृद्ध स्रोत
तूप प्रामुख्याने संतृप्त फॅट्सपासून बनलेले असते, परंतु लोकप्रिय समजुतीच्या विरुद्ध, हे चरबी कमी प्रमाणात सेवन केल्यास फायदेशीर असतात. तूपात आढळणारे मध्यम-साखळी ट्रायग्लिसराइड्स (MCTs) सहज पचण्याजोगे असतात आणि उर्जेचा जलद स्रोत म्हणून काम करतात. अस्वास्थ्यकर ट्रान्स फॅट्सच्या विपरीत, तूपातील चरबी हार्मोन उत्पादन, पेशीय अखंडता आणि मेंदूच्या आरोग्यासह विविध शारीरिक कार्यांना समर्थन देतात.
२. पचनक्रियेला मदत होते
तूपामध्ये ब्युटीरिक अॅसिड असते, एक शॉर्ट-चेन फॅटी अॅसिड जे आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. ब्युटीरिक अॅसिड आतड्याच्या अस्तरांना पोषण देण्यास मदत करते, पचनमार्गातील जळजळ कमी करते आणि फायदेशीर आतड्यांतील बॅक्टेरियांच्या वाढीस प्रोत्साहन देते. तूपाचे नियमित सेवन पचनास मदत करू शकते, बद्धकोष्ठता कमी करू शकते आणि एकूण आतड्यांचे आरोग्य सुधारण्यास मदत करते.
३. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढण्यास मदत
तूपामध्ये ब्युटीरिक अॅसिडची उपस्थिती रोगप्रतिकारक शक्तीला देखील मदत करते. त्यात दाहक-विरोधी आणि प्रतिजैविक गुणधर्म आहेत जे शरीराला संक्रमणांशी लढण्यास आणि मजबूत रोगप्रतिकारक प्रतिक्रिया राखण्यास मदत करतात. याव्यतिरिक्त, तूपामध्ये व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन ई सारखे अँटीऑक्सिडंट्स असतात, जे मुक्त रॅडिकल्सना निष्प्रभ करतात आणि शरीराचे ऑक्सिडेटिव्ह ताणापासून संरक्षण करतात.
४. वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते
फॅट्सचा स्रोत असूनही, तूप प्रत्यक्षात वजन कमी करण्यास मदत करू शकते. तूपातील एमसीटी चयापचय वाढवण्यास मदत करतात, ज्यामुळे शरीराला चरबी अधिक कार्यक्षमतेने जाळता येते. कमी प्रमाणात तूप खाल्ल्याने तृष्णा कमी होऊ शकते आणि सतत ऊर्जा मिळू शकते, अनावश्यक स्नॅकिंग आणि जास्त खाणे टाळता येते.
५. आयुर्वेदातही उल्लेख
आयुर्वेदात तूपाला मेंदूला चालना देणारे अन्न मानले जाते. तूपामधील निरोगी फॅट्स, विशेषतः ओमेगा-३ फॅटी अॅसिड, संज्ञानात्मक कार्याला समर्थन देतात, स्मरणशक्ती सुधारतात आणि लक्ष केंद्रित करण्यास मदत करतात. तूपाचे नियमित सेवन मुलांच्या मेंदूच्या विकासासाठी तसेच मानसिक स्पष्टता राखण्यासाठी आणि न्यूरोडिजनरेटिव्ह रोगांना प्रतिबंधित करू इच्छिणाऱ्या प्रौढांसाठी फायदेशीर ठरू शकते.
६. हृदयाच्या आरोग्यासाठी चांगले
तूपामध्ये संतृप्त फॅट्सचे प्रमाण जास्त असले तरी, संशोधनात असे दिसून आले आहे की त्याचा हृदयाच्या आरोग्यावर पूर्वीसारखा नकारात्मक परिणाम होऊ शकत नाही. तूपामध्ये संयुग्मित लिनोलिक अॅसिड (CLA) असते, जे एक प्रकारचे फॅटी अॅसिड आहे जे कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास आणि हृदयाच्या आरोग्यात सुधारणा करण्यास जोडले गेले आहे. तथापि, तूप हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आरोग्य सुरळीत होण्यास मदत करते, परंतु याची खात्री करण्यासाठी संयम महत्त्वाचा आहे.
७. चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांचा नैसर्गिक स्रोत
तूपा हे व्हिटॅमिन ए, डी, ई आणि के सारख्या चरबी-विद्रव्य जीवनसत्त्वांचे एक पॉवरहाऊस आहे. हे आवश्यक जीवनसत्त्वे दृष्टी, हाडांचे आरोग्य, त्वचेचे आरोग्य आणि रक्त गोठण्यास समर्थन देतात. कृत्रिम पूरक आहारांप्रमाणे, तूप खाल्ल्याने हे पोषक घटक जैवउपलब्ध स्वरूपात मिळतात, ज्यामुळे शरीराला ते शोषणे सोपे होते.
८. त्वचा आणि केसांचे आरोग्य सुधारते
आयुर्वेदात तूपाचा वापर त्याच्या त्वचेला हायड्रेट ठेवण्याच्या गुणधर्मांसाठी केला जात आहे. ते त्वचेला हायड्रेट ठेवण्यास मदत करते, कोरडेपणा कमी करते आणि नैसर्गिक चमक प्रदान करते. तूपातील अँटीऑक्सिडंट्स वृद्धत्वाच्या लक्षणांशी लढतात, तर आवश्यक फॅटी अॅसिड केसांच्या वाढीस आणि टाळूच्या आरोग्यास समर्थन देतात. बाहेरून तूप लावणे किंवा नियमितपणे सेवन करणे हे तेजस्वी त्वचा आणि मजबूत, चमकदार केसांना हातभार लावू शकते.
९. हार्मोन्स संतुलित करते
संप्रेरक उत्पादनासाठी निरोगी चरबी महत्त्वपूर्ण आहेत आणि तूप हे या आवश्यक चरबींचा एक उत्कृष्ट स्रोत आहे. तुमच्या आहारात तूप समाविष्ट केल्याने हार्मोनल संतुलन राखण्यास, पुनरुत्पादक आरोग्यास समर्थन देण्यास आणि महिलांमध्ये मासिक पाळी नियमित करण्यास मदत होते.
१०. विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत होते
आयुर्वेदात, पंचकर्म सारख्या क्लिंजिंग थेरपीमध्ये तूप एक विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते, यकृताच्या कार्यास समर्थन देते आणि पचनसंस्थेद्वारे शरिरातील कचरा काढून टाकण्यास प्रोत्साहन देते.
११. ऊर्जेची पातळी वाढवते
तूपातील सहज पचण्याजोगे फॅट्स हे उर्जेचा स्थिर स्रोत प्रदान करतात, ज्यामुळे ते सक्रिय जीवनशैलीत एक उत्कृष्ट भर पडते. खेळाडू आणि कठीण शारीरिक हालचालींमध्ये सहभागी असलेल्या व्यक्तींना तूपातून शाश्वत ऊर्जा मिळू शकते. त्यामुळे हाडं मजबूत होण्यासही मदत मिळू शकते.
१२. दुग्धशर्करा आणि केसीनमुक्त
तूप हे लोण्यातील दुधाचे घन पदार्थ काढून टाकून बनवले जात असल्याने, ते दुग्धशर्करा आणि केसीनमुक्त आहे, ज्यामुळे दुग्धजन्य पदार्थांची संवेदनशीलता असलेल्यांसाठी ते योग्य पर्याय बनते. दुग्धशर्करा असहिष्णु व्यक्तींना पचनास त्रास न होता तूपाची चव आणि फायदे घेऊ शकतात.
१३. अन्नाची चव वाढवते
तूप हे केवळ आरोग्य बूस्टर नाही, तर ते पदार्थांची चव देखील वाढवते. त्याच्या समृद्ध, चांगल्या चवीमुळे, तूप स्वयंपाक, तळण्यासाठी आणि स्प्रेड म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. इतर स्वयंपाकाच्या तेलांप्रमाणे, तूपाचे गुणधर्म उच्च आहेत. स्मोक पॉइंट, म्हणजे गरम केल्यावर ते हानिकारक संयुगांमध्ये मोडत नाही. त्यामुळे त्याचा शरीराला फायदा होतो.
१४. हाडे मजबूत करते
तूपातील व्हिटॅमिन K2 कॅल्शियम शोषण आणि हाडांच्या आरोग्यात महत्त्वाची भूमिका बजावते. तूपाचे नियमित सेवन हाडे मजबूत करण्यास मदत करते, ऑस्टियोपोरोसिसचा धोका कमी करते आणि एकूणच सांगाड्याच्या आरोग्यास त्यामुळे मदत होते.
१५. सांध्यासाठी नैसर्गिक वंगण म्हणून कार्य करते
तूप सांध्यांच्या आरोग्यासाठी अत्यंत फायदेशीर आहे कारण ते नैसर्गिक वंगण प्रदान करते. हे विशेषतः संधिवात किंवा सांधेदुखीने ग्रस्त असलेल्या व्यक्तींसाठी उपयुक्त आहे. तूपाचे दाहक-विरोधी गुणधर्म कडकपणा कमी करण्यास आणि गतिशीलता वाढविण्यास मदत करतात.
१६. डोळ्यांच्या आरोग्यास समर्थन देते
तूपातील व्हिटॅमिन ए चांगली दृष्टी राखण्यासाठी आवश्यक आहे. ते रात्रीच्या अंधत्वाला प्रतिबंधित करण्यास मदत करते, मॅक्युलर डीजनरेशनचा धोका कमी करते आणि एकूण डोळ्यांच्या आरोग्यास समर्थन देते.
१७. रक्तातील साखरेची पातळी नियंत्रित करते
तूपाचा ग्लायसेमिक इंडेक्स कमी असतो आणि मधुमेह असलेल्या व्यक्तींसाठी ते फायदेशीर ठरू शकते. ते इन्सुलिन प्रतिरोध कमी करून आणि ग्लुकोज चयापचय सुधारून रक्तातील साखरेची पातळी स्थिर करण्यास मदत करते.
१८. जखमा आणि भाजलं असेल तर बरे करण्यास मदत मिळते
तूप पारंपारिकपणे त्याच्या बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ आणि उपचारात्मक गुणधर्मांमुळे भाजणे, जखमा आणि कापलं असेल तर नैसर्गिक उपाय म्हणून वापरले जाते. किरकोळ जखमांवर तूप लावल्याने बरे होण्याची प्रक्रिया वेगवान होते आणि संसर्ग टाळता येतो.
१९. जळजळ कमी होते
तूपाचे दाहक-विरोधी गुणधर्म ते दीर्घकालीन दाह कमी करण्यासाठी एक शक्तिशाली अन्न बनवतात, जे संधिवात, हृदयरोग आणि स्वयंप्रतिकार विकारांसह विविध रोगांशी जोडलेले आहे.
२०. दीर्घायुष्य आणि एकूण कल्याणाला समर्थन देते
आयुर्वेदात, तूप हे एक रसायन (पुनरुज्जीवन करणारे अन्न) मानले जाते जे दीर्घायुष्य आणि चैतन्य वाढवते. ते शरीराला आतून पोषण देते, रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करते आणि एकूण कल्याण वाढवते.
तूप हे फक्त स्वयंपाकाचा एक घटक म्हणून नाही, तर ते आरोग्यासाठी विस्तृत फायद्यांसह एक सुपरफूड आहे. रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवण्यापासून आणि पचनास मदत करण्यापासून ते त्वचेचे आरोग्य वाढवण्यापर्यंत आणि मेंदूच्या कार्याला समर्थन देण्यापर्यंत, तूप हे संतुलित आहारासाठी एक मौल्यवान घटक आहे. तथापि, कोणत्याही अन्नाप्रमाणे, संयम महत्त्वाचा आहे. तुमच्या दैनंदिन जेवणात शुद्ध, उच्च दर्जाचे तूप समाविष्ट केल्याने तुम्हाला त्याचे अविश्वसनीय फायदे मिळू शकतात आणि निरोगी जीवन जगता येते. परंतु त्यासाठी तुम्हाला काही काळ वाटही पहावी लागणार आहे. “तूप खाल्लं की लगेच रूप येत नाही” ही म्हण तुम्हाला माहित असेलच..