Mushroom Farming
मशरूम शेतीमध्ये यशस्वी होणाऱ्या शेतकऱ्यांची संख्या गेल्या काही वर्षांमध्ये वाढत चालली आहे. कमी गुंतवणूक आणि कमी जागा लागत असल्यामुळे मशरूम शेती शेतकऱ्यांसाठी फायदेशीर ठरत आहे. त्यामुळे तरुण शेतकरी सुद्धा आता मशरूम शेतीच्या दिशेने वळताना दिसत आहेत. मशरूम पौष्टीक आणि औषधी गुणधर्माने समृद्ध असल्यामुळे बाजारातही त्याला मोठी मागणी आहे. परंतु बऱ्याच जणांना मशरूम शेती संदर्भात सविस्तर माहिती नाही. शेती करायची कशी हा सुद्धा त्यांच्यासमोर असणारा मोठा प्रश्न आहे. त्यामुळेच हा एक मार्गदर्शनपर ब्लॉग लिहिण्याचा प्रयत्न. या ब्लॉगमध्ये आपण मशरूमचे प्रकार, लागवडीच्या पद्धती आणि अंदाजे खर्चासह इतर सर्व गोष्टींची माहिती जाणून घेणार आहोत. त्यामुळे ब्लॉग शेवटपर्यंत नक्की वाचा आणि शेअर करायाल विसरू नका.
मशरूम शेती का निवडावी?
मशरूम शेती अनेक कारणांमुळे लोकप्रिय होत आहे:
१. कमी भांडवलामध्ये सुरुवात – पारंपारिक पिकांपेक्षा वेगळे, मशरूमला कमीत कमी जमीन आणि गुंतवणूक आवश्यक असते.
२. उच्च बाजारपेठेतील मागणी – ताज्या आणि सेंद्रिय मशरूमची मागणी जागतिक स्तरावर वाढत आहे.
३. लघु-स्तरीय वाढीचे चक्र – मशरूम जलद वाढतात, ज्यामुळे दरवर्षी अनेकवेळा कापणी होते.
४. पर्यावरणास अनुकूल – शेतीच्या कचऱ्याचा सब्सट्रेट म्हणून वापर करून, कचरा कमी करून आणि शाश्वतता वाढवून मशरूमची लागवड करता येते.
५. आरोग्य फायदे – मशरूम पोषक तत्वे, अँटिऑक्सिडंट्स आणि औषधी गुणधर्मांनी समृद्ध असतात.
पायरी १: योग्य प्रकारच्या मशरूमची लागवड करणे
मशरूमचे अनेक प्रकार आहेत ज्यांची लागवड करता येते, परंतु लहान प्रमाणात शेतीसाठी, पुढील लोकप्रियम मशरूमच्या प्रकारांची लागवड केली जाते.
१. ऑयस्टर मशरूम (प्लेरोटस एसपीपी.) – वाढण्यास सोपे, कमीत कमी गुंतवणूक आवश्यक आणि जलद वाढीचे चक्र.
२. बटन मशरूम (अ‍ॅगारिकस बिस्पोरस) – बाजारात लोकप्रिय परंतु नियंत्रित वाढीच्या परिस्थितीची आवश्यकता असते.
३. शिताके मशरूम (लेंटिन्युला एडोड्स) – लाकडावर किंवा भूसावर वाढवलेले मशरून त्यांच्या औषधी गुणधर्मांसाठी मौल्यवान आणि बाजारपेठेत चांगली मागणी.
४. लायन्स माने मशरूम (हेरिसियम एरिनेशियस) – मेंदूला चालना देणाऱ्या फायद्यांसाठी आणि वाढत्या लोकप्रियतेसाठी ओळखले जाते.
५. रेशी मशरूम (गॅनोडर्मा ल्युसिडम) – प्रामुख्याने औषधी उद्देशांसाठी वाढवलेले. विशिष्ट लागवड पद्धती आवश्यक आहेत.
बाजारपेठेतील मागणी, गुंतवणूक क्षमता आणि वाढत्या परिस्थितीनुसार तुम्ही यापैकी मशरूमचा प्रकार निवडणून सुरुवात करू शकता.
पायरी २: तुमचा मशरूम फार्म उभारणे
१. जागा निवडणे
मशरूमला योग्य तापमान, आर्द्रता आणि वायुवीजन असलेले नियंत्रित वातावरण आवश्यक असते. तुम्ही ते तळघर, गॅरेज, शेड किंवा विशेषतः डिझाइन केलेल्या ग्रोथ रूममध्ये वाढवू शकता.
आदर्श परिस्थिती:
– तापमान: 55-75°F (मशरूमच्या प्रकारानुसार)
– आर्द्रता: 70-90%
– कमी प्रकाश किंवा अप्रत्यक्ष प्रकाश
– चांगले हवेचे अभिसरण
२. वाढत्या सब्सट्रेटची निवड
सब्सट्रेट हे असे माध्यम आहे जिथे मशरूम वाढतात. वेगवेगळ्या मशरूमला वेगवेगळ्या सब्सट्रेट्सची आवश्यकता असते:
- ऑयस्टर मशरूम – पेंढा, भूसा, कॉफी ग्राउंड, कार्डबोर्ड
- बटण मशरूम – खतामध्ये मिसळलेले कंपोस्ट
- शियाटेक मशरूम – लाकडे किंवा भूसा ब्लॉक
३. निर्जंतुकीकरण आणि पाश्चरायझेशन
मशरूम बीजाणू किंवा स्पॉन लावण्यापूर्वी, हानिकारक जीवाणू आणि बुरशी नष्ट करण्यासाठी सब्सट्रेट निर्जंतुकीकरण किंवा पाश्चरायझेशन करणे आवश्यक आहे.
- पाश्चरायझेशन – सब्सट्रेट 141-160°F वर 1-2 तासांसाठी गरम करणे.
- निर्जंतुकीकरण – अधिक तीव्र प्रक्रियेसाठी प्रेशर कुकर किंवा स्टीम ऑटोक्लेव्ह वापरणे.
४. लसीकरण (लागवड बीजाणू/स्पॉन)
सब्सट्रेट तयार झाल्यावर, ते मशरूम बीजाणू (बियाणे) मध्ये मिसळा आणि ते पिशव्या, ट्रे किंवा लॉगमध्ये ठेवा. वाढीसाठी योग्य पर्यावरणीय परिस्थिती राहील याची काळजी घ्या.
पायरी ३: मशरूमची वाढ आणि काळजी
१. उष्मायन अवस्था
- लसीकरण केलेले सब्सट्रेट 1-3 आठवड्यांसाठी गडद आणि उबदार ठिकाणी साठवा.
- मायसेलियम (मशरूमची मुळे) सब्सट्रेटमध्ये पसरण्यास सुरुवात करतील.
- दूषितता टाळण्यासाठी तापमान आणि आर्द्रता राखा.
२. फळवाढीची अवस्था
- मायसेलियम पूर्णपणे पसरल्यानंतर, सब्सट्रेटला प्रकाशाच्या संपर्कात असलेल्या फ्रूटिंग चेंबरमध्ये स्थानांतरित करा.
- आर्द्रता वाढवा (पाणी फवारणी करा किंवा ह्युमिडिफायर्स वापरा) आणि योग्य हवा परिसंचरण प्रदान करा.
- विविधतेनुसार मशरूम 5-20 दिवसांत अंकुरण्यास सुरुवात करतील.
३. कीटक आणि रोग व्यवस्थापन
- बुरशी आणि बॅक्टेरियाचा संसर्ग टाळण्यासाठी वातावरण स्वच्छ ठेवा.
- योग्य वायुप्रवाह होण्यासाठी जास्त गर्दी टाळा.
- आवश्यक असल्यास सेंद्रिय कीटकनाशके वापरा.
पायरी ४: मशरूम काढणे आणि साठवणे
१. कापणी तंत्र
- मशरूम योग्य आकारात पोहोचल्यावर त्यांची कापणी करा आणि टोप्या पूर्णपणे उघडा.
- मायसेलियमचे नुकसान होऊ नये म्हणून हलक्या हाताने फिरवा आणि ओढा किंवा तळाशी कापा.
२. कापणीनंतर प्रक्रिया
- घाण काढण्यासाठी मशरूम मऊ ब्रशने स्वच्छ करा.
- ताजे मशरूम कागदी पिशव्या किंवा रेफ्रिजरेटेड कंटेनरमध्ये साठवा.
- जास्त काळ टिकण्यासाठी मशरूम वाळवा किंवा गोठवा.
पायरी ५: मशरूमची मार्केटिंग आणि विक्री
१. लक्ष्य बाजार ओळखणे आणि विक्री
- रेस्टॉरंट्स आणि हॉटेल्स
- शेतकऱ्यांचे बाजार
- किराणा दुकाने आणि सेंद्रिय अन्न दुकाने
- ऑनलाइन प्लॅटफॉर्म आणि थेट ग्राहकांपर्यंत विक्री
२. ब्रँडिंग आणि पॅकेजिंग
- पर्यावरणपूरक पॅकेजिंग वापरा.
- शेतीचे नाव, कापणीची तारीख आणि आरोग्य फायदे असलेले लेबल.
३. तुमच्या व्यवसायाचा विस्तार
- मशरूम-आधारित उत्पादने जसे की वाळलेले मशरूम, मशरूम पावडर किंवा मशरूम-आधारित स्नॅक्स ऑफर करा.
- कार्यशाळा किंवा कृषी पर्यटन अनुभव प्रदान करा.
मशरूम शेती हा एक फायदेशीर आणि शाश्वत कृषी व्यवसाय आहे जो कमीत कमी प्रमाणात सुरू करता येतो. गुंतवणूक. योग्य मशरूम जाती निवडून, योग्य वाढत्या परिस्थिती राखून आणि प्रभावी मार्केटिंग धोरणे राबवून, तुम्ही यशस्वी मशरूम शेती व्यवसाय स्थापित करू शकता. लहान सुरुवात करा, अनुभव मिळवा आणि दीर्घकालीन यशासाठी हळूहळू उत्पादना वाढ करा. या सर्व गोष्टी करण्यापूर्वी प्रत्यक्ष मशरूम शेती केलेल्या यशस्वी शेतकऱ्यांची आवर्जून भेट घ्या. खाली काही शेतकऱ्यांची नाव दिली आहेत. त्याचा तुम्हाला नक्कीच फायदा होईल.
तृप्ती भूषण धकाते – क्वालिटी मशरूम फार्म
नागपूर विद्यापीठातून वनस्पतिशास्त्रात सुवर्णपदक विजेत्या तृप्ती भूषण धकाते यांनी 2018 मध्ये पुण्यात क्वालिटी मशरूम फार्मची स्थापना करून शैक्षणिक क्षेत्रातून उद्योजकतेकडे पाऊल टाकले. 20 किलोच्या माफक उत्पादनाने सुरुवात केली, ऑयस्टर मशरूमबद्दल पुरेशी माहिती नसल्यामुळे सुरुवातीला त्यांना मार्केटिंगमध्ये अनेक आव्हानांना तोंड द्यावे लागले. परंतु न डगमगता, तृप्ती स्थानिक बाजारपेठेत सक्रियपणे सहभागी झाल्या, नमुने देत आणि ग्राहकांना मशरूमच्या फायद्यांबद्दल शिक्षित करत राहिल्या. यामुळेच त्यांच्या चिकाटीचे फळ मिळाले आणि आज, क्वालिटी मशरूम फार्म दररोज 50 किलो उत्पादन देते, ज्यामुळे मासिक उलाढाल ₹4 लाख होते. हे फार्म मूल्यवर्धित उत्पादने आणि गांडूळखत देखील तयार करते. अधिक माहितीसाठी – https://qualitymushroom.in/
श्री ज्ञानेश्वर बळवंत ठाकूर – ठाकूर अ‍ॅग्रो फूड्स
पुण्यातील सोलू येथे स्थित, श्री ज्ञानेश्वर बळवंत ठाकूर यांनी ठाकूर अ‍ॅग्रो फूड्सची स्थापना केली, जी बटण मशरूम लागवड आणि अंडी उत्पादनात विशेषज्ञ आहे. 1.5 ते 2.0 मेट्रिक टन बटण मशरूम आणि दररोज 200 किलो अंडी उत्पादन क्षमता असलेल्या या उपक्रमाने अंदाजे वार्षिक उलाढाल ₹4.5 कोटी केली आहे, ज्यामुळे ₹1.35 कोटींचा निव्वळ नफा झाला आहे. या उपक्रमामुळे 70 कुशल स्थानिक व्यक्तींना रोजगार मिळतो आणि थायलंडमधील उत्कृष्ट आंतरराष्ट्रीय उद्योजक पुरस्कारासह अनेक पुरस्कारांनी त्यांना मान्यता मिळाली आहे.
श्री श्रीकांत हणमंत कुंभार – निलेश्वर मशरूम फार्म
सातारा जिल्ह्यातील वडोली निलेश्वर येथून कार्यरत, श्री श्रीकांत हणमंत कुंभार यांनी ऑयस्टर मशरूम लागवडीवर लक्ष केंद्रित करून निलेश्वर मशरूम फार्मची स्थापना केली. दररोज 40 किलो (सुमारे 12 मेट्रिक टन वार्षिक) उत्पादन असलेले हे फार्म पुणे, मुंबई, कोल्हापूर आणि गोवा येथील बाजारपेठांमध्ये ताजे आणि वाळलेले मशरूम पुरवते. या उपक्रमाची वार्षिक उलाढाल ₹15 लाख आहे, ज्याचा निव्वळ नफा ₹9 लाख आहे आणि सात कुशल स्थानिक कामगार काम करतात.
माउली मार्ट – पुणे
माउली मार्ट हा पुण्यातील एक मोठ्या प्रमाणात मशरूम शेती करणारा उपक्रम आहे जो शेतीच्या मागण्या पूर्ण करण्यासाठी आधुनिक तंत्रज्ञानाचा वापर करतो. उच्च दर्जाच्या मशरूममध्ये विशेषज्ञता असलेले, माउली मार्ट शाश्वततेवर भर देते.
अनिल हिंगमायर – मशरूम प्रकल्प विकास
अनिल हिंगमायर यांनी महाराष्ट्रात मशरूम लागवड प्रकल्प विकसित करण्यात महत्त्वाची भूमिका बजावली आहे, विविध मशरूम प्रजातींची त्यांनी लागवज केली आहे. त्यांची टीम उत्पादकांना उत्पादन आणि विपणन धोरणे वाढविण्यात मदत करते. ते पुणे आणि मुंबईतील बाजारपेठांमध्ये कच्चे मशरूम देखील पुरवतात आणि दररोज 1000 किलो क्षमतेचे स्पॉन उत्पादन युनिट चालवतात. याव्यतिरिक्त, ते मशरूम लागवडीसाठी यंत्रसामग्री आणि उपकरणे तयार करतात, ज्यामुळे इतर शेतकऱ्यांच्या पायाभूत सुविधांच्या गरजा पूर्ण होतात.
टीप – (हा एक माहितीपर ब्लॉग आहे. त्यामुळे फक्त ब्लॉग वाचून मशरूम शेतीचा निर्णय घेऊ नका. मशरूमची शेती यशस्वी करणाऱ्या शेतकऱ्यांना भेटा, त्यांचे मार्गदर्शन घ्या आणि त्यानंतर तुमच्या प्रवासाला सुरुवात करा)
Discover more from मराठी चौक विशेष
Subscribe to get the latest posts sent to your email.